京都散歩vol.2

今日も雪が残り寒い一日となりそうですね。
そんな中、朝が明けるのが早くなってきて、
最近ではうっすらと明るい中、外を歩くのがうれしいです。

今回は京都で訪れたカフェを、もう一軒、ご紹介させていただきますね。
カフェめぐりを意識したわけではなく、ずっと歩いていたので、
とても疲れて立ち寄ったカフェです。
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この美しい看板にひかれて、吸い込まれるように入ってしまいました。
中は余分なものが置かれていなくて、「T」というアルファベットを
デザインした鏡張りのカウンターがあって驚きました。
奥に長細い作りで、ちょっとだけくらいのですが、
明り取り用のガラス窓が三か所あってほどよい居心地の良さでした。
私は通路席に案内いただきました。奥のほうが落ち着いたかもしれません。

この「T」の文字は説明書きを読んだところ、「俵屋」と「T」のようです。
お水はすべて「俵屋」のお水です。・・・・とありました・・。
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お水もいただきましたが、ph計ったら、超軟水なのではないかしら?
雑味がなくてやわらかくてさらりとしてました。
日本は本当にお水に恵まれていますよねえ。ありがたいなあ。
そのお水でいただいた紅茶はまろやかでやさしい味でした。
お菓子はりんごのお菓子で、手前にアーモンドのクリームがあって、
一緒に召し上がってください。とのことでした。
リンゴの下はクッキーの生地かな??

疲れていたのでおいしくいただきました。

お店の名刺はこちら。
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vol.1にてお知らせしました「リプトン」の名刺と一緒にご紹介です。
名刺をよくみると「俵屋」監修と書いてありましたね。
リプトンの名刺も楽しいかんじ。
もうひとつリプトンで買ってきたお菓子もご紹介します。
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チョコレートはバレンタインデー用に販売されていました。
シャンパントリュフとオレンジのガナッシュ。

とってもかわいいなあと思ったのがティーポット型のクッキーです。
プレーンなほうがミルクティーテイストのクリームをサンドイッチしてあります。
茶葉が練りこんであるほうはレモン味でした。
ショートブレッド的な味でした。
どちらもお財布におやさしいおみやげでした。
また京都に行かなくっちゃ。


# by browns-tea | 2014-02-12 13:07 | 旅行 | Comments(0)

京都散歩 Vol.1

こんにちは。
週末を利用して、3年ぶりに京都へ行きました。
関東地方と京都の天気はすれちがいだったようで
大雪を覚悟して出かけた京都でしたが、小雨と曇りという天気で街歩きを楽しめました。

今回は、主に地下鉄と徒歩で市街地をぐるぐるよく歩きまわりました。
京都は進取の気性に富むのか、維新の街だからでしょうか・・。
紅茶屋さんや紅茶を扱うカフェもたくさんありました。

まずは、ランチにリプトン三条本店。
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前は東京にもありましたがなくなってしまいました。
京都には3軒リプトンがあります。
ファミリーで入りやすい洋食屋さんでした。
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ね、普通のランチですよね。

でもしっかり、紅茶とティーフーズが売っていました。
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気取ってなくて、紅茶が日常のものになっているのをみて、
京都の方々は、日常的に紅茶との関係が近いのかもしれないと感じました。
# by browns-tea | 2014-02-10 15:19 | 旅行 | Comments(0)

ベーシックソープ

このところ寒いですね。
インフルエンザもはやっていますし、健康に気を付けてくださいね。

あんまり寒いので最近うちの中ですごしてばかりです。
こういう日は、お料理や石けんを作るに限ります。

石けん作りと料理はとてもよく似ていて、
オイルの配合を考えたり、スパイスを入れてみようか、香りはどのようなものがいいか?
など本を読んだり、自分で試したりするのは、とてもおもしろいです。
凝った石けんを作るのも楽しいですが、まずは安全に作れて、
しかも肌に優しいものを作ることが、一番大切かなあと思います。
やっぱり、簡単で、安全に、家族の普段使い用に
石けんを作るというところにもどりました。。

この配合をもとに、少し足したり減らしたり、色を付けたり、模様をつけたり、
オプションでいれるものを変えたりすれば、組み合わせは無限大。

夢が広がります。

まずは、ごま油の石けんです。
ごま油といえばアーユルベーダを思い出しますね・・・。
さっぱりとした使い心地のはず。 
はちみつもいれました。 
この写真だとわかりづらいのですが、ほんのりピンクがかったの石けんになります。    
                    
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そして、世界一有名なマルセイユ石けん。
オリーブオイルを主体に植物油だけで作られています。
フランスのルイ14世が認定した成分だそうです。
このあたりもう少しお勉強しておこうと思います。
しっとりしあがり大人のお肌にちょうどよい・・。
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寒い日におうちで石けんづくりができて、幸せですね・・。
# by browns-tea | 2014-02-06 21:22 | ☆石鹸について | Comments(0)

今シーズン2回目の味噌仕込み

こんにちは。
このところ暖かい日が続いていて体が楽に感じます・・。
いかがお過ごしですか?

今日は今年に入って2回目の味噌仕込み。
途中で、ブレンダーがオーバーヒートしてしまい、手でつぶしました。
手でつぶすと時間がかかるかなと思いましたが、
マッシャーでつぶすよりもスムーズで案外早く終わりました。
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私は種味噌を使って毎回仕込みますが、もうこの段階で味噌のよい香りが部屋中にただよいます。

今回は一緒に仕込んだ味噌友が、大豆の煮汁がとてもおいしいと教えてくれたので、
大豆の煮汁を温めてランチタイムに飲んでみました。
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味噌友からの差し入れのチーズパンとごぼうパン。そして大豆の煮汁です。
甘く濃厚な味わいを初めていただきました。
初めはそのまま、後から塩コショウをしてみましたが、
素の味の大豆の煮汁スープのほうがおいしかったです。
これ、マクロビっていうんだろうな・・・。と、いまさらながら(遅れている・・・。)
感激してしまいました。
いや~、まだまだ勉強不足です。
大豆の煮汁でカレーやスープを作ってもいいそうです。

ちょうど節分を迎える今日出会えた、大豆の煮汁スープは感激しました。
# by browns-tea | 2014-02-03 18:21 | 発酵食品 | Comments(0)

アボガド石鹸リピート中

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とても寒い日が戻ってきました。

午後から時間がとれましたので、昨年11月に作ってから、
使い心地のよさにいつも驚いているアボガド石鹸を作りました。
おうちで何か作るのは楽しいですね。(特に寒い日は。)

このレシピは定番化して、常に作ることにしました。

オプションとしていろいろ混ぜ込むのも楽しいのですが、
このアボガド石鹸にはアボガドの良さを味わえるように、
数種類の天然油脂をまぜる以外は、あえて、何も入れないことにしました。
そのほうが簡単に作れますし・・・。

おうち石鹸は、肌にもアレルギーにも環境にもやさしくて、
わるいところはなにもないなあと最近強く感じます。

お料理するみたいに、手軽にどんどん作っていこうと思います。


# by browns-tea | 2014-01-27 16:52 | ☆石鹸について | Comments(0)