カテゴリ:スペシャルレッスン( 43 )

ベイクレッスン~パネトーネ~

毎年、クリスマスシーズンに、ベイクレッスンを行っております。

今年も、「おうちパン」の野内先生にいらしていただて、
パネトーネレッスンでした。

野内先生は、本当にパンのことにお詳しく、
だいたいのパンは焼くことができます。
そして、詳しく、いたれりつくせりのレッスンで、いつもパーフェクト。

講師仲間として頭が下がります・・。
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パネトーネが私は大好きなので、みつけると買っていたのですが、
まさか自分で焼けるなんて♡。
無理を言ってみるものですね・・。

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8人の生徒様がご参加で、幸せなパントーネの香りに包まれながら、
コネコネしておりました。

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バターはエシレバターを使ってくださり、リッチな気分。

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かわいく、焼きあがりました~。
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ランチタイムとティータイムを楽しみまして・・。
楽しくレッスンは終了・・。

野内先生のベイクレッスンで一番いい点は、
お持ち帰り用の生地がついてくるところです。
そうすると必ず、自宅でもう一度同じパンを焼くことになるのです。

今回もパネトーネの生地を持ち帰りましたので、帰宅して焼きました。
レッスンの時よりはふくらみは悪かったのですが、
きちんと焼けました。

まさに「おうちパン」ですね。

*********
♡野内先生のベイクレッスン♡は次回はちょっと間が空いて、
9月1日(土)となります。
「カルツォーネ」のレッスンになります。
こちらのレッスンは大人気ですので、すでに3人ご予約入りました。


ご興味のある方は、どうぞ事前にご連絡くださいね。
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1月23日スタート アロマインストラクターライセンス取得講座レッスン
ワンデーレッスン
  1月18日・27日 ゆるやかレイヤード石けん
  1月25日・27日 キッチン蒸留アートゥルビギナーズレッスン  
  12月20日 馬油と米ぬかパウダー石けん 満席
  1月11日 紅茶レッスン 
    (バレンタインデーのためのブレンド紅茶づくり)満席
  2月1日 セリシン抽出会 満席
石けんレッスン

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by browns-tea | 2017-12-12 07:30 | スペシャルレッスン | Comments(0)

基本の味噌づくり

一昨日は、冬恒例の基本の味噌作りがございました。

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今年は、中嶋先生が、担当して下さり、

わたくしは、アシスタントでございました。

中嶋先生は、発酵のお勉強をしっかりされているので、

レッスンも、いつもより詳しく、発酵について掘り下げてくれました。

私が担当すると軽いワークショップで終わるところが、

しっかりとお勉強も入っているという立派なレッスンに進化したところが、

エイミーブラウンズにとってみたら、今年は大収穫です。
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メモメモ・・・。

発酵男子もご参加・・。

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なかなか重労働でございますが、みんなでやるからこそできるお味噌作業。

汗だくでございました。

やり遂げた感が・・。

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かわいいおみそさんをなでなだしてあげてました。

たっぷり3kgできあがり~。

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終了後の味噌球がおいしいですね・・・。

味噌球の作り方も、おしえていただきました。

充実の基本の味噌づくり。

リクエスト開催ですので、ご興味のある方はお知らせくださいね。

中嶋先生の発酵レッスンは、どんどん続きますので、お楽しみに♡。

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by browns-tea | 2017-12-07 07:30 | スペシャルレッスン | Comments(0)

オープンサロンの準備中です~

今日は、Eymy Browns 始まって以来のオープンサロンの日。

オープンサロンは初めてなので、どうしたらいいのでしょうか??

と、途方に暮れておりますが、仲間たちが助けてくれそうです。

よろしくお願いします。

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昨日の午後から、窓そうじと、床の雑巾がけをしましてね・・。

年末のお掃除がてらちょうどよかったです。

ざっくり準備できまして、あとは、お菓子とお花と紅茶と、

透明の飲み物をたくさん準備しますね。

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こちらのアートゥルポットで、透明の香りのお水をつくってお出しします。

お菓子も、とびきりおいしいものを準備したし・・。

わたしを入れて、10名でたのしくおしゃべりしたいですね~。

では、みなさま、おきをつけていらしてください。

おあいできますこと、たのしみにしています。


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  2月1日 セリシン抽出会 満席
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by browns-tea | 2017-11-28 07:30 | スペシャルレッスン | Comments(0)

2月1日★セリシン抽出会★満席のお知らせ

先日、いらした生徒様から、いただいた一言に、

「ここのお教室って、クローズドのレッスンばかりですよね・・。」

と、いうものがありました。

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けして、クローズドではないのですが、

ブログでお知らせする前に、メルマガで満席になってしまうレッスンも、

たまにございます。

「この生徒様の言葉は、天からの言葉だ・・・。」と感じつつ、

ブログでご紹介できるようにも頑張りたいと思いまして、

遅くはありますが、こういうレッスンがございますよ~。と、

こちらに書かせていただきます。

その中のひとつ、

2月1日開催のセリシン抽出会は、

メルマガ会員様からのお申し込みだけで、

あっという間にいっぱいになってしまいました。

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どんな会かと言いますと、

当日は、繭から、セリシンという成分を

参加者全員で取り出す作業をいたします。

取り出したセリシンは、どろっとしているどころか、

もう容器を逆さにしても、落ちてこないほどのプリンプリン状態で、

これをお肌に使ったら効き目ありそうだな~・・。と、

一目でみて感じます~。
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そして、虫刺され時の腫れやかゆみ止めに、

シミや傷のケアに、

クリームに化粧水に、かかとのあれに、髪の毛に、

ワンちゃんのお肌に、ブラッシングに、など使い道もたくさんあります。

今回はお年玉企画(気が早かったのですが)だったせいでしょうか、

期せずして満席・・。

ありがたいことです。

次回、あたたかいころ、企画しまして、

また、メルマガ会員様先行予約といたします。

セリシン以外にも、メルマガでお知らせすることがありますので、

ご登録いただけますと、幸いです。

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しつこく2回目(笑)。

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by browns-tea | 2017-11-26 23:17 | スペシャルレッスン | Comments(0)

残席1となりました☆クリスマスベイクレッスン ~パネトーネ~

お待たせしました。

冬のベイクレッスンのお知らせです。

今年は、パネトーネ。

2年続けてシュトレンでしたから、趣向を変えてみましたよ。

私は、パネトーネの酵母の香りと生地が大好きで、

クリスマスじゃなくても、パネトーネを見つけたら買ってしまいますよ。

以下、ベイク担当の野内先生からのメッセージです。

******
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パネトーネはイタリアの伝統的なクリスマスのお菓子。

卵やバターがたっぷり入った生地に、

ラムレーズンやオレンジピールなどを混ぜ込んで焼き上げます。

ふんわりした食感とミックスフルーツの香りを楽しんでください。

お持ち帰りの生地(または材料)もありますので、

おうちでも作れます。

*******

毎回満席の人気講座ですので、気になる方は早くお申し込みくださいね。


★野内先生のクリスマスベイクレッスン★
     ~パネトーネ~

日時:12月9日(土)10時半~3時ごろまで
焼きたてのパネトーネのお持ち帰り
ランチ&ティータイム付き
お持ち帰り用お粉または生地もお土産となります。

持ち物: エプロン・筆記用具・お持ち帰り用の袋
お一人様 6200円
定 員: 6名様 → 残席1となりました

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by browns-tea | 2017-11-10 18:30 | スペシャルレッスン | Comments(0)

セリシンとマルベリーに関しての講座~原先生をお招きして~

少し前のこと、

セリシンの研究で有名な「原三郎先生」の講座を開催させていただきました。

セリシンとは、蚕が作り出すまゆの成分の一部で、

コラーゲンと同様の働きをするものです。
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それを、自分たちで取り出して化粧品などに利用することができます。

その方法を開発した原三郎先生が紅茶部屋においでくださって、

ユーモアあふれるお話しをしてくれました。

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熱心にセリシン抽出のご指導もしてくださり、

最後は親睦会参加メンバーとお写真をパチリ。
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私は後片付けをしていて、原先生とあまりおはなしできませんでしたが、

生徒の皆様はとてもお勉強になったようです。

ありがとうございました。

次回のセリシン抽出会は、2018年2月1日、塩谷講師が担当いたします。

詳細出ましたら、お知らせしますね。


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by browns-tea | 2017-11-06 07:30 | スペシャルレッスン | Comments(0)

リビング新聞社さまでアロマストーンレッスン開催しました

おはようございます。

昨日は、リビング新聞社さま主催のアロマストーン講座。

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お話しがはずんでしまい、大忙しの大騒ぎになりました。

アロマストーンのレッスンって楽しいのです。

みなさまお上手でしたし、夢中でマーブルなど作られてました。

お写真があまりなくて、大物のアロマストーンの写真がないのがつらい・・。

かろうじて、こちら・・。
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そして、アロマのブレンドオイルも作ってお持ち帰りです。

今日は、おしゃべりできて、私もとっても楽しかったですよ~。

また、みなさまとお会いできるといいなあと思います。

それから、アロマストーンは今年、あと1回ありますので、

気になる方はどうぞトライしてみてください。

できあがったときのみなさまの歓声が、今日は忘れられません・・。

アロマストーンサロンレッスンはこちら  → ☆



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by browns-tea | 2017-10-31 07:30 | スペシャルレッスン | Comments(0)

オリーブコミューンさまイベント報告

先週の土曜日のこと、

市原市のオリーブコミューン様でのイベントで

キッチン蒸留についてのお話をさせていただきました。

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大きな畑の会場で、マイクを使わないと声が届かないくらい・・。

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地域の方、ちはら台の方、チュニジア好きの方、千葉大園芸学部の方、

市原市役所の方、議員さんなど 40名様くらいお見えでした。

地域の方々が、町おこしのためにはじめたイベントです。
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10種類くらいの芳香蒸留水、

アートゥルウォーターのお味見をして、

キッチン蒸留の仕組みもみていただきました。

オリーブコミューン様で収穫された、

レモングラス、ローズマリー、タイム、ゆずなどもお試しいただき、

自分で香りを作れること、飲食やスキンケア、

介護やペットにも使えることなどをお話ししてきました。

みなさま、ふむふむなるほど・・。という反応をされてました。

蒸留自体をはじめて体験される方ばかりでしたので、

蒸留というものが世の中にあって、自宅のキッチンで簡単にできるんだな・・。

今、始まっているのだな・・と、

新しい世界をごらんになっていただけたと思います。

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チュニジアから来たオリーブの木たち。

今回イベントを手伝ってくれた中嶋さんと記念撮影。

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キッチン蒸留仲間の大渕さんからも

ラベンダーやクローブのアートゥルウォーターを送ってもらいました。

ありがとうございました。

身近に香りを作れて、生活に役立つキッチン蒸留がどんどん広がりますように。

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by browns-tea | 2017-10-30 09:25 | スペシャルレッスン | Comments(0)

金・土・日と3日間また動き回ります♡

こんにちは。

先日、ブログを数日さぼりましたら、生徒様から、

「風邪などひいてませんか??」と、ご心配をいただきました。

ありがたいなあと思いました。

毎日、このブログを読んでくださる方がいらっしゃると思いますと、

頑張って書こうと決意も新たになります。

*********

昨日までは、週末イベントに向けて、蒸留三昧。

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がんばりました~。

明日の午前中は、こちらのイベントです。
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キッチン蒸留について、お話ししてまいります。

オリーブコミューンさまは、6年前からオリーブの樹を植えまして、

チュニジア大使館と連携してハーブを育ててらっしゃます。

先日いただいた若いオリーブの実。
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そして、午後は、原三郎先生のセリシン講座です。

夕方からは、楽しみな原先生を囲む懇親会・・。

また、今日は、とあるゲストを、

主人所属の千葉南ロータリーの卓話者としてお迎えします。

こちらとても楽しみです。

日曜日は、終日キッチン蒸留のメンバーとお勉強・・。

なかなかタフな週末ですが、楽しみますね。

それでは、みなさまも、台風なんかにまけず、楽しい週末をお過ごしください。

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by browns-tea | 2017-10-27 09:46 | スペシャルレッスン | Comments(0)

秋のワンデー&ショットコースレッスンのお知らせ(9月24日加筆しました)

秋のショートレッスンをいくつかご準備致しまして、

ほぼお席が埋まってまいりました。

ありがとうございます。

ご興味のあるものは、お早めにどうぞおしらせくださいね。

また、メルマガ読者のみなさまに、一番先に募集をお知らせしていますので、

どうぞご登録ください。

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この秋は、「学びを深めよう、広げよう、つなげよう」

との思いを込めまして、「はちみつ」・「紅茶」・「蒸留」・「アロマ」の

レッスンをご紹介いたします。
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こちら、長くても2回コースのレッスンです。

Brownsのサロンレッスンの様子をご覧になりたい方・・。

「紅茶」や「はちみつ」のエッセンスを学びたい方・・など、

こちらのレッスンは気軽にご参加できるものばかりですよ。
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そして、どのレッスンも、石けんやアロマと互いに関連性のあるものです。

「紅茶」も「蒸留」が石けんやアロマのレッスンに役に立ったり、

また、「はちみつ」もアロマやクレイレッスンに役だったりと、

みなさまの学びをグレードアップするものですね。

わたくしの学んでまいりましたものをとことんアウトプットいたします。

知識の幅を広げて、もっともっと学びを楽しんでください。


169.png★ワンデーレッスン
「手作りアロマストーン&冬に役だつブレンドオイル」
(定員6名様) 
10月11日(水)13時~ (2時間程度)← 残席2
11月26日(日)10時~ (2時間程度)
受講料 4500円
秋から冬にかけて、風邪をひきやすい季節です。
職場のデスクの上にひとつ。受験生の机の上にひとつ・・。
など、アロマストーンを手作りして、アロマを楽しみませんか?
ストーンに落とすブレンドオイルも、お好みの香りで作ります。
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★「はちみつベーシック」~はちみつ活用法~(定員4名様)
 ← 残席1
10月7日(土)13時~「はちみつ活用法・健康と美容に」
ご受講料 4800円
9月は、おいしく食べる編でした。
10月は、生活に活かす編となります。

★「おいしい紅茶のいれかた」全2回(定員4名様) ←残席1
①10月12日(木)13時~
「基本のゴールデンルールを使ったホットティーとアイスティー」
②11月2日(木)13時~
「産地別紅茶の飲み比べ~好みの紅茶を見つける」
2回コース8000円 単発お申込み 4300円
各回ともに、充実のティータイム付き
コース申し込みの方は、ジャムをプレゼント

★「ワンデーレッスン*キッチン蒸留体験会」(定員4名様) ←満席となりました
9月10日(日)13時半~
「フルーツの蒸留を楽しもう」
ご受講料4500円 
蒸留ティータイムを楽しみます。
蒸留水50cc(アートゥルウォーター)のお土産付き

キッチン蒸留といえば、やはり飲用できるところが大きな特徴です。
お子様からお年寄りまで誰からも愛されるフルーツの香りを
キッチン蒸留では体験します。
数種類の蒸留水は事前に準備しておきますので、
当日蒸留するのは1種類となります。
透明の香りつきのお水やホワイトコーヒーを片手に、
ティータイムを楽しみましょう。

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by browns-tea | 2017-09-26 18:00 | スペシャルレッスン | Comments(0)