カテゴリ:紅茶いろいろ( 81 )

大好きな紅茶教室・2019ニューオータニ東京

ティーインストラクターの同期さんたちと、大好きな紅茶教室へ。

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クリスマス仕様のテーブルでポマンダーがいっぱいでした。
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フォアグラのテリーヌにパンデピス、ピクルスなどの前菜。
大好きなフォアグラは柿のコンフィと一緒にでてきました。
ファアグラは甘いものとあいますよね~。
パンデピスもはちみつの味がして素朴なパンです。
作ってみたいな~。
そして、ネパールジュンチャバリ農園の水出し紅茶と合わせて。
飲みやすくておいしい。
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柑橘と甲殻類のパスタ。
キームンと合わせて。
キームンの水出しがおいしくて、キームン見直しました★。
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いぶした若鳥胸肉ロースト。ジュに香るノアゼットの余韻
ダージリン・ジュンパナのEX51と。
EXとナンバーがあるものは、
DJとナンバーされているダージリンより格上だそうです。
そんなこと知らなかったけど、ダージリンのいいものはやっぱりおいしいなあ。
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洋ナシと柑橘のアンサンブルグラタン仕立て。
デザートはいつも2種類♡。

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そして、こちらはダージリンジュンパナ農園のホットティーと合わせて。
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こちらは先ほどのキームンのホットティーとよく合います。

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そして、ロンネフェルトのアイリッシュミストのミルクティーとともに。
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ミルクティーは入れない派ですが、たまに飲むとおいいしいわ~。
そして、アイリッシュミストは甘い香りがたまりません。

いつかこんなレッスンをしてみたいですね♡。
来年も紅茶レッスンをよろしくお願いします。
敬愛大学コースはおかげさまで満席ですので、
サロンの紅茶クラスは、4月からまたはじまります~。








 
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by browns-tea | 2018-12-24 09:45 | 紅茶いろいろ | Comments(0)

フォーシーズンズホテルのアフタヌーンティー

少し前のことですが、
フォーシーズンズホテル丸の内の
アフタヌーンティーにお友達と出かけました。
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モチーフというレストランでした。

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まずは、スコーンとジャム&クロテッドクリームがやって来まして、
お茶もアレンジティーがたくさんメニューに並んでましたよ。
子供たちはミカンティーをおかわり連続してました。
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次に来たのは、セイボリー。
しょっぱいもののお皿です。
胡椒味のポップコーンなど、気が利いてる~😆。
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私がたくさんいただいた、抹茶とアーモンドミルクのアレンジティー。
おいしいから、紅茶でもやってみます。
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こちら、ピリ辛なほうじ茶。
変わったお味。

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学ともさんとなので、子供たちも淑女らしくおしゃべり❤️。
アフタヌーンティーに来ると、お子さま方も、
少しだけ、おとなしくなります。
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きゃー、気分が上がる、小さなお菓子たち❤️。
最近のアフタヌーンティーチョイスは、あたっております。
いつもすてき。
はずれが少なくなってきた??
東京のアフタヌーンティーのクオリティーが
よくなってきているのでしょうね~。

こちらも、紅茶のバリエーションが多いこともあり、
特におすすめです🎵。


by browns-tea | 2018-12-20 16:09 | 紅茶いろいろ | Comments(0)

紀尾井町プリンスホテルのアフタヌーンティー

素敵なアフタヌーンティーに行ってきました。

紀尾井町のプリンスホテルです。
わたしは、プリンスホテル自体あまり使わないので、いつもと違う雰囲気です。
黒が基調の、都会的なシャープな感じのホテルなんですね。

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乾杯は、クランベリージュースで。
この日は勤労感謝の日で、アメリカの感謝祭と同じ日でしたので、
ターキーに合わせるクランベリージュースを思い出して、
みんなでクランベリージュース♡。

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1皿目。しょっぱいもの=セイボリーとショートケーキと。
セイボリーはどれもおいしかったです。

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そして、こちらのスコーンがわたくしとても気に入りました。
小さめのスコーンで食べやすい感じ。
そして、そとはもちろんさくっとしていて、なかもサクサク♡。
新しい食感のスコーンだわ。
わたくし、このスコーンが東京で一番好き。と、まで思ってしまいました。

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下の子の学友さんたちと、ママ友さんたちと。
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こどもたちもくつろいでおりました。
夜のお時間は、お子様はこちらは入店NGだそうです。
確かに大人な感じでございました。
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スコーンの次は、カプセルに入った、クッキーやチョコレートなど。
もう、すでに食べきれない・・が始まりました。
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そして、ダメ押しのスイーツたち。
ババロアの2段のケーキは、意外にもあっさりしていて、食べられました。

しかし、ほかのものは、かなりの量お残しをしました。
ビジュアルもお味もすてきなお菓子たちでしたよ。
単品でいただいたら、どれも全部食べたくなります。

そして、お茶もたくさんの種類が飲み放題でした。
コーヒーなども充実で、ネーミングもかわいいお茶ばかり。

こちらのアフタヌーンティーはおそらくリピートすることでしょう。
お勧めでーす。

アフタヌーンティー情報は、これから、メルマガでもお知らせしてゆきますね。
ときどきお勧めのアフタヌーンティーはありますか?
とお問い合わせもいただくこともありますので。
みなさまに役立つ情報と、レッスンの先行予約のお知らせなどを、
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ときどき、メルマガでの募集で満席になるレッスンもありますので、
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by browns-tea | 2018-11-29 00:21 | 紅茶いろいろ | Comments(0)

大好きな紅茶の会@ニューオータニ

大好きなニューオータニの紅茶教室へ行ってきました。
この日はダージリン1stflushがずらりとならび、胸がキュンとします。
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同じ茶園のファーストフラッシュでもね、
摘み取った時期が異なると、お味が違うんです。
今回、それが、明確になったことがおおきな収穫。
2月摘みと4月摘みのお味は確実に違っていましたよ。
でもどちらもダージリンファーストフラッシュなんです。
そうなると、DJ1、DJ2などの摘み取り番号で判断するしかないですよね。
DJ1というのは、1番茶のこと。
それぞれの茶園での1番茶につく番号です。
DJ2だったら2番茶。
なので、今回は、わたしは2月摘みがおいしいなと感じたので、
2月摘み、早摘みのものがおいしかったというわけです。

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そして、お料理は安定のおいしさ。
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こちらは、タコのラグー。
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メイン。お魚とお肉が一緒にでてきました。珍しい。
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そして、デザートが二つ。
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安心のお味のホットティーも。
ホットティーがはいるとほっと一安心できます。
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タワー棟の40階に位置する、「ベッラビスタ」とうイタリアンからなので、
眺めがよろしいのです。
眼下に迎賓館がございますね。
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そして、ティーインストラクターのお仲間と。
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この日もたのしくおしゃべりしまして、充実のひと時。
紅茶って本当においしくて優雅な気持ちになって、いいものですね。







 
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by browns-tea | 2018-07-06 19:49 | 紅茶いろいろ | Comments(0)

夏休みの打ち合わせを兼ねてシャングリラでアフタヌーンティー

先週は、怒涛のレッスンウィークでして、今週からはゆっくり過ごします。

昨日は、夏休みの打ち合わせをかねてアフタヌーンティーをいただきに。

こちら千葉からとてもアクセスのよいシャングリラホテルです。
東京駅に隣接してて、立地は最高です。
そして、景色も最高ですのよ~。
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お菓子もセイボリーもとてもおいしい♡。
今回は、とくに、スコーンがおいしいなと感じました。

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夏休みは、どこにどうやってゆこうか考え中。
場所はきまっているのですが、
きまっているのですが、交通手段などがまだ確定していません。

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紅茶もおいしく。
アイスティーもフレーバードティーもおすすめです。
安定のお味ではずれがない感じ・・。

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ナプキンの刺繍もエレガント。
こちらのアフタヌーンティーはおすすめですよ。




 
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by browns-tea | 2018-05-29 08:59 | 紅茶いろいろ | Comments(0)

この日もスーパーおいしかったのだ~。ニューオータニ紅茶教室★

ゴールデンウィークのお話になってしまいますが、
ニューオータニの紅茶教室へ行ってきました。

タワー棟のイタリアンレストラン「ベッラビスタ」で毎回行われています。

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40階なので眺めがよろしい~♡。

一皿目が始まります。
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今回はシーフードがいっぱい。
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東京Xのソーセージのパスタです。セージいり。
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メインディッシュはほたて。
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コールドブリューの紅茶が並びます。
ダージリンの2018ファーストフラッシュ、
2017セカンドフラッシュがならび、香りとうまみによいしれました。

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デザートその1。
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その2。
そして、ロシアンティーなので、ジャムも。
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この日は、テーブルの真ん中にサモワール(ロシア特有の茶器です。)
もあり、ふんいきがもりあがりました。
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どや顔の私。
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ティーインストラクターの同期さんたちと楽しむこのティーランチは、
これこそ自分へのご褒美で、毎回いそいそと出かけております。

みなさまもお時間がございましたらおでかけください。
ニューオータニでお会いするかも知れませんね。

さて、エイミーブラウンズでも、
9月26日(水)にアールグレイの会を開催します。
こちらも、どうぞご参加くださいませ。
いろいろなアールグレイをたくさんあじわいましょう。



 
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 ホームページはこちらからおはいりください。。♥
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by browns-tea | 2018-05-11 23:54 | 紅茶いろいろ | Comments(0)

リッツカールトンのアフタヌーンティー

先週は、アフタヌーンティーづいておりました。

下の子の学友さんのお母様とリッツカールトンへ。
こちらのアフタヌーンティーは以前クリスマスシーズンに伺いましたが、
そのときの印象よりもずっとよくて、大きな空間のあるラウンジでした。
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こんな感じでお菓子はやってきました。
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こちらはお子様バージョン。
かわいい♡。そして、おいしそう。
我が家の娘は大人用を1人前にいただくのですが、
さすがにこのときは、「子供用もいいのね・・。」と羨ましがっていました。

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小さなレディーたち。
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茶葉は選べます。どんどん変えて大丈夫です。
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大きなレディーも、おしゃべりとお茶とお菓子を堪能しました。

ティーフーズは、おおむね小ぶり。
男性だと足りないかもしれません。
そうねえ、あとは、サービス料をきちんととるわりには、
お茶やお菓子がなかなか出てこなかったりしました。
きっと、忙しかったのでしょうね・・。

お茶はおいしかったですよ。
そして、ソファーもゆったりとすわれてすてきでした。
いいホテルのラウンジって最高ですね。

エイミーブラウンズでも、
明日は、紅茶基礎クラスのアイスティー編。
おいしいアイスティーをいれてまいりましょうね♡。


 
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by browns-tea | 2018-05-01 07:30 | 紅茶いろいろ | Comments(0)

風向きが変わってきた・・。

プライベートブログの更新をしばらくせず、すみませんでした。
元気に動いておりますよ。

先日は、5年ぶりでしょうか。
若いころいつもスキーに行っていた少し年上の友人と再会。
いろんなお話をきいてもらって、昔に戻ったように意気投合しました。
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私も、子育てが落ちつき、余裕が出てきたのでしょうね・・。
懐かしく、昔の感覚を思い出して、
「ああ、この飛ぶように遊ぶ感覚、いいな。」と思いました。
何事も、誰の許しも得ず、周りの様子をうかがうこともなく、
すらすら~とやりたいことをやってゆく感覚です。
ここ10年くらい、そんな気持ちになっていませんでした。

また、わたしも、そんなふうに軽やかに過ごすことができるのでしょうか・・。

この日は、銀座のブルガリでティータイム。
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こちらのティータイムのおやつは重箱に入って登場。
少なく見えますが、これでおなかいっぱいです。
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ブルガリは、だいたい混んでいなくて、落ち着いておしゃべりできます。
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もっと、会うようにしようね・・と、約束しました。
人生の少し先をゆく先輩はとても大切。
アドバイスありがとうございました。



 
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by browns-tea | 2018-04-30 21:19 | 紅茶いろいろ | Comments(0)

紅茶と香り♡ティーインストラクター同期の研究会

週末、いかがお過ごしですか?
3連休ですのでお出かけの方も多いのではないでしょうか。

わたくしはといいますと、上の子の保護者会で気配を消しながらすごし、
その後ママ友さんたちと楽しくおしゃべり。
そして、そのあとに、
川崎までティーインストラクターの同期会の研究会に行ってきました。

研究会の内容に、紅茶の中の香気成分についての勉強があり、
わたくし飛びつきました。
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同期のお仲間に、香料会社の方々がいらして、
産地別紅茶の特徴となる成分を大まかに教えてくださいました。

これがおもしろいのです・・。
アロマセラピーで出てくる成分もきちんとでてきまして、
へーなるほど・・。と思えるものがありました。

スリランカの紅茶のヌワラエリヤという産地の紅茶には、
インドールという臭いにおいの成分も入っていましたよ。
わたくし、ヌワラエリアの香りが好きですから、首をかしげたくなりましたが、
お香の調合をやっているおかげで、
少し癖のあるものや嫌いな香りも入っていたほうが、
香りに奥行きがでることを最近理解しましたので、
なるほどねーーー。と、うなずくことができました。
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もう少し掘り下げたら、
紅茶とアロマの関係も少し語ることができるようになるかな・・。
なれるといいな・・というところです。

さて、アロマといえば、本日はアロマコーディネーターの試験日です。
どうぞ、おきをつけていらしてくださいね。

現在お申込みいただけるレッスン一覧

2月10日スタート★10月試験お急ぎ★ 
アロマコーディネーターライセンス取得講座レッスン(残席2)
3月1日(木)ホイップケーキ石けん (残席1)
4月26日 キッチン蒸留®アートゥルビギナーズレッスン  
4月4日スタート 
はじめての紅茶レッスン・ホット&アイスティー(残席1)
4月22日(日)スタート
JHSハーブインストラクター初級ライセンス取得レッスン(残席2)
4月28日(土)春のコンフェッティワークショップbyあかり
4月29日(日)スタート
9月認定を目指す★ジュニアソーパー養成講座
5月3日(祝)
アロマストーンを作る&初夏のための精油ブレンドオイル(残席2)
石けんレッスン

 
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by browns-tea | 2018-02-11 07:30 | 紅茶いろいろ | Comments(0)

アフタヌーンティー於アマン東京

先週、下の子がスキー合宿で3泊4日ほど不在。

そのすきに、学校のママ友さんたちと、親だけでアフタヌーンティーへ。

せっかくだからと、アマンへ。

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クリスマスイブにも関わらず、お琴の演奏があり、新鮮でした。

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アマンといえば、ブラックアフタヌーンティで有名です。

お皿やナプキンが黒いのです。

一番上のチョコレートでできた屋根の中には、

クッキーなど入っていました。

ハイヒールのチョコレートは、とってもかわいいんですが、

甘くて、ちょっと重く、ノックアウトされてしまいました。

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こちらのスコーンを見て、おもわず、

「ジェダイみたい・・。」と、つぶやく私。

たたずまいが、かわいいですよね・・。

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こんなに素敵なアマンで、(中嶋先生もいらっしゃますね。)

お友達と女子トークを炸裂させてしまいまして、

大笑いいたしまして、幸せな時間でございました。

また、来年も、アフタヌーンティーと、レッスンで、

トーク炸裂させたいと思います。



現在お申込みいただけるレッスン一覧
1月23日スタート アロマコーディネーターライセンス取得講座レッスン
ワンデーレッスン
  1月18日・27日 ゆるやかレイヤード石けん
  1月25日・27日 キッチン蒸留アートゥルビギナーズレッスン  
  1月11日 紅茶レッスン 
    (バレンタインデーのためのブレンド紅茶づくり)満席
  2月1日 セリシン抽出会 満席
石けんレッスン

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 お問い合わせ お申し込みはこちらへ ♡
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by browns-tea | 2017-12-26 23:55 | 紅茶いろいろ | Comments(0)