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カテゴリ:はちみつ( 44 )

はちみつの季節がやってきました

最近、咳をしている人、のどの調子が悪そうな人が増えてきましたね~。
乾燥してきました。

わがやでは、この時期、のどを守るために、
洗濯物の寝室干しもして、湿度を高めています。

この時期の、必需品、はちみつも登場です。
朝、「のどががらがらしている~」と、娘が言うときに、はちみつをひとさじ。
そして、お弁当にも個包装のはちみつ1本とチーズをプラスしています。

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風邪が流行りだしそうなこの時期、
健康や美容情報に敏感なエイミーブラウンズの生徒様も、
はちみつに関心があります。
みなさま、たくさんお求めになっています。
「はちみつマイスター協会認定講師」が、
よりすぐったはちみつを市場価格よりお得に入手することができます。
味見ができますので、紅茶部屋に来る機会があったら、
ご遠慮なくお知らせくださいね。
みんなで、あーんってしましょう。

★マヌカハニーだったり。
・・・マヌカはピロリ菌もやっつけるほどの、
   強力さを持ってるものもありますが、
   毎日食べることを考えると、まろやかなマヌカがいいかな・・。

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★最近人気のしろいはちみつだったり。
   くちどけ感がほろほろ~の吸収性に即効力がある
   しろいはちみつもご指名でご注文が入ります。
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★食べる香水、かぐわしい香りが広がる「レザーウッド」。
   すでに、はちみつ業界で殿堂入りしているおいしさです。
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★そして、今年の人気は、マングローブのはちみつ。
   「王妃の涙」が人気です。
    ちょっとお写真ありませんが、さらさらとしていて、
    発酵している香りがたまらない。
    チーズケーキにかけて食べたら最高においしかったんです。
    冷蔵でしか、お送りできないので、ほとんど流通していない・・。
希少品。

★そして、シドルハニー。
   中東のなつめやしのはちみつで、肌修復能力が現在のところ世界一。
   美容にご興味のある方は、こちらがおすき。人気で現在完売です!!
   濃厚で、ねっとり、濃い褐色のはちみつです。

このような希少なはちみつを、
この時期まとめて、はちみつやさんにオーダーしています。
受験生のいるお母様たちにも、わたくし、
はちみつをいつもプレゼントしています。
まとめて買いますので、ご興味のある方はご連絡ください。

エイミーブラウンズでは、はちみつをはじめ、たくさんの役立つ情報を
メルマガでも、お知らせしています。
先日はアロマの精油の情報をお知らせしましたら、
数人の方が予約しました~とご連絡くださいました。
役立つ情報♡をメルマガで、どんどんシェアしてゆきますね。

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by browns-tea | 2018-12-02 10:36 | はちみつ | Comments(0)

2018はちみつフェスタにチームEymyBrownsで参加しました。

すこし前なのですが、毎年恒例のはちみつフェスタに参加しました。

今年は、講師ではなく、実行委員会メンバーとして、
PTA的に参加いたしましたした。
そして、3階のセミナー受付にてスタンバイ。
一日目は、台風だったのですが、少し出足がにぶった程度で、
何事もなく穏やかな感じ。
もちろん、はちみつたちは、いっぱいです。
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今年の傾向としては、しろっぽいはちみつが多いかんじでしょうか。

代表理事とともに、みんなで。
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二日目は、チームEymy Browns?????
3階の受付には、しっているお顔がたくさん。
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こちら、3階エレベーターホールにも、知っている後姿が・・。
小さなおなかまさんも。
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生徒のMさん、さしいれをありがとうございました。
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そして、にぎやかな会場。
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ミード酒(はちみつ酒)を前にして、
テイスティングをするマイスターのお仲間とかんぱーい。

この秋も、2018年のハニーオブザイヤーを中心に
テイスティングとハニーナッツ作りレッスンをいたしますので、
楽しみにしていてくださいね。
どれも、おいしいはちみつですよ。






 
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by browns-tea | 2018-08-17 19:06 | はちみつ | Comments(0)

みつばちのお迎え準備

先日、実家の農場から呼び出しを受けまして、
みつばちのお迎え準備をいたしました。

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巣箱の中身の準備です。
黒い巣枠は、昨年使ったものでかなり汚れています。
黄色くてきれいなものは、今年使うもの。
こちらに、金づちを使って、とってをつけていきました。

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同じくはちみつマイスター仲間の細井さんにもお手伝いいただき、
もう、大変だ~と思っていた作業も、あっという間に終了。
わたしたちも、なかなかやるもんです。°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

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へなちょこでも、どうにかなりました~。
この量の3倍くらいの巣枠にくぎをトントンいたしましたよ~。

次はどんな作業が出てくるのでしょうか。
養蜂はまだ本格的には始めませんが、心の準備中でございます。
そのうちみなさまにも、お手伝いいただくこともあるやもしれませんね。
そのときは、ぜひお願いいたします。







 
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by browns-tea | 2018-04-09 20:18 | はちみつ | Comments(0)

はちみつ協会の「はちみつランチセミナー」に参加しました

もう、みなさま、どうしましょう。
こんな楽しいセミナーがあってよいのでしょうか。
今度あったら、みなさまにもお声を掛けますよ。
とっても、お得で楽しくて勉強になるセミナーなんですもの。
いかなきゃ損でございました。

はちみつマイスター協会の理事メンバーが選んで、
神楽坂のお肉レストラン「29」のシェフが、
はちみつをふんだんに使ったお料理を食すセミナーですよ。

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こちらの前菜は、龍眼、山桜、オレンジのはちみつが
それぞれ使われていましたよ。
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平野代表理事の解説付き・・。
なんと贅沢な・・で、ございました。

そして、大山鳥のお皿。
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鶏肉にはクローバーのはちみつ。
付け合わせのポテトにはコリアンダーのはちみつが使わていました。
ポテト×コリアンダーがおいしいかった・・。

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こちら、とっても分厚いステーキではなくて、ローストビーフ。
このソースには、和栗と森のはちみつが使われていました。

森のはちみつというのは、樹液を吸う虫のお尻からでる蜜を、
みつばちたちが集めたもので、わりと重ため。
ヨーロッパでは人気だそうで、赤ワインのソースによく合いました。
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デザートにもはちみつがかかっています。
お肉料理のお店だけあって、これでもかという風に、お肉が登場します。
おなかいっぱいで、ローストビーフはお残ししてしまいました。
(くやしい&悲しい・・。)

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巣鴨養蜂園さんのはちみつたち。

ああ、至福のひと時でした。
千葉でもこんなことをやってくれるレストランがあればいいのになあ。
と思った一日でした。


by browns-tea | 2018-03-21 07:30 | はちみつ | Comments(0)

今週もよくうごきました♡

こんばんは。

ブログが2つになり、
最近どちらに何を書いていいのか迷うようになりました。

レッスンの様子はこちらからご覧ください。

**********

今週は、はちみつマイスター協会へはちみつのお勉強にでかけました。

この日のお題は「マヌカハニー」。
ずっと、この勉強会に出たかったのですが、日程が合わず、
半年以上待ってしまいました。
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みなさまも、一度はみたことのあるマヌカハニーもございました。
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マヌカハニーは効用が、はちみつの中でもずばぬけておりまして、
その効果が、MGO とか UMF などという 
等級分けのシステムがいくつかあります。

そのMGOの値が100+なのか、400+なのかで、
効能がかなり違います。

自分がマヌカハニーにどのような効果をもとめているか、
正確に把握しないと選べないのですよ・・。

そんなお勉強をいたしまして、
それぞれのお味のテイスティングをしまして、
味の違いも「なるほど~★」と、腑に落ちた感じでございました。

このあたり、はちみつレッスンに取り入れたいと思いました。
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こんなかわいい容器のマヌカハニーさんも登場し・・・。
わたくしも、マヌカハニーのお味は今一つだからと毛嫌いせず、
いろいろ食べてみようと思いました。

マヌカハニーは美容にも良いようで、気に入りましたよ・・。
美白効果もあるんだそうです。
びっくりですね!!

秋に、またはちみつレッスンを予定していますのでお楽しみに♡。

現在お申込みいただけるレッスン一覧
1月23日スタート アロマコーディネーターライセンス取得講座レッスン
ワンデーレッスン
  1月25日・28日 キッチン蒸留アートゥルビギナーズレッスン  
2月1日 セリシン抽出会 満席
4月22日(日)スタート
 
JHSハーブインストラクター初級ライセンス取得レッスン
石けんレッスン

 
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by browns-tea | 2018-01-13 21:00 | はちみつ | Comments(0)

メリークリスマス

今日は12月25日・・、クリスマスですね。

みなさまが幸せでありますことを祈りまして、メリークリスマス!

ああ、本当に1年が早く感じます。

2017年、最後の1週間を精一杯過ごしたいと思います。

さて、レッスンの合間に、こんなところにも出かけておりました。

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房総のほうにある隠れ家的養蜂場・・。

いろいろ面白お話をきかせていただきました。

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美しいみつばちの巣も・・。

冬なので、みつばちたちは静かに過ごしていました。

2018年は、日本はちみつマイスター協会のお手伝いも、

少しさせていただくことになりました。

少しづつ、Eymy Browns も変わってゆきます。

****

さて、Eymy Browns では、

まもなくホームページとブログのお引越しをいたします。

近々お知らせいたしますね。

慣れ親しんだエキサイトブログ。

お別れするのは寂しいのですが、

Eymy Browns のさらなる1歩のはじまりとして、

思い切ってお引越しいたしますね。

これからもよろしくお願いいたします。


現在お申込みいただけるレッスン一覧
1月23日スタート アロマコーディネーターライセンス取得講座レッスン
ワンデーレッスン
  1月18日・27日 ゆるやかレイヤード石けん
  1月25日・27日 キッチン蒸留アートゥルビギナーズレッスン  
  1月11日 紅茶レッスン 
    (バレンタインデーのためのブレンド紅茶づくり)満席
  2月1日 セリシン抽出会 満席
石けんレッスン

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by browns-tea | 2017-12-25 07:30 | はちみつ | Comments(0)

チーズとはちみつのマリアージュは最高だね♡

先日、はちみつマイスター協会で開催されました

「はちみつとチーズのマリアージュ」レッスンに参加しました。

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この日に作ったできたてのリコッタチーズに、はちみつを5種類合わせました。

リコッタチーズって、召し上がったことありますか??

もう、牛乳そのもの♡。ミルク味なんです。

それだけ、若くて新鮮なの。

まろやか&なめらかな舌触りのはちみつがリコッタと合うように感じました。

リコッタと、なめらかなはちみつが混ざり合って、よりなめらかになる感じ。

ざらざらと結晶のあるはちみつは今一つでした。

ちょっと濃い色目のはちみつも意外や意外、

リコッタのミルク感とよく合いましたよ~。

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そして、ロゼのスパークリングワインで乾杯。

なんて楽しいお勉強なんでしょう♡。

こういうおいしくて楽しいお勉強は最高ですね。

この日は、地中海のゴゾ島とベトナムのとある島の

(名前を忘れてしまいました)はちみつも試食しましたが、

南の島の陽気な感じの味がしました。

具体的には、ちょっと黒蜜的、ちょっと酸味がある、

いろんな味を感じて、味に広がりがあるはちみつでした・・。

本当は、チーズも学びたいのですが、

これ以上は広げられないのが、悩みどころですね~。

おいしくてたのしくて、少々酔っぱらいながら、

機嫌よく帰宅した一晩でした。


現在お申込みいただけるレッスン一覧

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 季節のワンデー石けんレッスン
 検定の教え方講習
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 コミュニティーセンターレッスン
はちみつレッスン

キッチン蒸留ATRレッスン

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by browns-tea | 2017-10-15 07:30 | はちみつ | Comments(0)

はちみつレッスン開催しました。~クラフト編(エコラップも)~

おはようございます。

連休が明けましたね。 今週も動いていきます~。

先週は、9月のはちみつを食べる編に引き続き、

2回コースはちみつレッスンのクラフト編がありました。

私も、このはちみつコースは、初めて作ったので、

どこまでやろうか考えながらレッスンをしておりました。

そして、もりもりにクラフトをつくってしまいました。

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はちみつシャンプー&コンディショナーや、はちみつクレイパック。

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はちみつだけでなく、プロポリスや、アロマの精油もいれまして、

それはもう贅沢に♡シャンプーなさってください。

クレイのフェイシャルパックも・・。

クレイとはちみつは相性がいいですし、

もちろん水分は、自家製の芳香蒸留水をわたしのサロンでは使いますよ。

そして、一番盛り上がったのは、こちら。

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みつろうコーティングのコースター。

小さいけど、エコラップも。

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みつろうでコーティングすると布に厚みが出て、水気をはじいて、

独特の質感がでてきて、かわいいのです。

簡単につくれますし、ご参加の皆様、布地選びから、盛り上がっていました。

いやあ、私も、もっと作りたいわ~。

来年、こちらのはちみつコースは、

3回くらいのコースにバージョンアップさせて、

2018年のはちみつトレンドも語りながらのレッスンにするつもりです。

みなさま、かなり先ですが、お楽しみに♡。

ご参加のみなさま、ありがとうございました。


by browns-tea | 2017-10-10 07:30 | はちみつ | Comments(0)

先週のレッスンから

気持ちの良い日が続きますね。

みなさまいかがお過ごしですか?

先週は、レッスンが少なく、まずは、石けん。

この日は、みなさま大好きな、ハンガースワール。

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今期から、ハンガーもレッスン時に手作りして、

マイハンガーをお持ち帰りになります。

マイハンガーを作って、エアでレッスンするNさん・・・。

まじめにエアハンガー中です(笑)。

そして、みなさまで作りました。

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切ってあるのですが、写真がなくてごめんなさい~。

かわいくできていましたよ~。

*******

さて、その次が、アロマコーディネーター養成講座・・。

こちらのレッスンは、なんでなんだか、

夜クラスも昼クラスもいつも写真を撮り忘れます。(汗)

そうそう、次回のアロマコーディネーター養成講座は、

土日で、1月はじまりにしようかな~と、計画中です。

*******

そして、はちみつクラス。

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みつばちの生態やはちみつについての基本的なお勉強をしまして、

あとは、ひたすら食べる会なので、みなさま25種類も食べてしました。

食べ過ぎの感が・・・。

チーズやケークサレ、フルーツ、スコーンに合わせて、たっぷりいただきました。

ミード酒も2種類。
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ビーポーレンやプロポリスも味見しました。

本当は、チーズケーキもあったのですが、

お出しするのを忘れてしまいましたので、今度何かでおやつをお出しします。

甘露蜜がお好きな方、ヨーロッパの百科蜜がお好きな方・・と、

お好みもいろいろ。

ローズマリーのはちみつをお持ちの方もいらっしゃいました。

ありがとうございます。

(お忘れになってらっしゃるので、お預かりしてありますよ。)

安定の和風の味でございましたね・・。

次回はちみつの会は10月7日(土)13時からです。

「はちみつ活用法」というレッスンですので、クラフトを作っていきます。

クレイとの組み合わせ、はちみつシャンプー&コンディショナー、

ほか、はちみつを使っていろいろつくります。

もちろん試食もありますよ~。

残席ございますので、こちらお時間ありましたら、ご参加くださいね。

*********

そして、蒸留のワンデーレッスン。

「フルーツ蒸留の会」でした。

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レモン、コーヒー、パイナップル、ラズベリー、ブルーベリー、もも、と 

芳香蒸留水(アートゥルウォーター)を味わっていただきまして、

ストロベリーをみなさまと蒸留。

蒸留したフルーツも、写真のように、ジャムにして、ホットフルーツとして、

アフターアートゥル(蒸気水)も、ピンクのドリンクとして大活躍で、

無駄なく使え、私としても大満足な使用法でした。

蒸留水をたっぷりおもちかえりいただきました。

(たぶんおひとり100mlくらい&なぜかEMもお持ち帰り・・)

でも、やっぱり、フルーツじゃないけど、ローズウォーターが人気でした。

そして、次は、ジンジャーあたりかな・・・・。

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フルーツの蒸留を今回たくさんやってみたのですが、

全く香りが取れないものもあり、フルーツの水蒸気蒸留は難しいな・・。と、

実感しました。

本当に、フルーツの香りの取り出し方のいい練習になりました。

ひとつのカテゴリーを短時間に集中して勉強するのはとてもいいですね。

コツとカンが養われます。

今回は、ワンデー蒸留はみなさまとのレッスンを楽しめましたが、

私にとっても、大変勉強になりましたよ。

そんなチャンスをありがとうございます。

次回は、11月末あたりに、スパイスのワンデーレッスンを行う予定です。

体が温まりそうですよね。

おもしろそう♡と思われた方は、どうぞ、ご参加くださいね。

ながーいレッスン報告にお付き合いいただきまして、ありがとうございました。


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by browns-tea | 2017-09-12 07:30 | はちみつ | Comments(0)

はちみつ岩手紀行②

さて、岩手の和賀町で、夜行バス明けのはちみつマイスター仲間を

待っていたのは、整然と並んだ養蜂場でした。

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そして、これまた、美しい作業場で、

巣箱などの説明を教えていただきました。

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こちらは、巣鴨養蜂園という養蜂場で、新進気鋭の養蜂場です。

10年前に退職をされたお父さまが、養蜂業界に入られ、

今は奥様、お嬢様ともに、お手伝いをされ活躍されています。

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お父様が改良した巣箱・・。

巣鴨養蜂園の理念が込められています。

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画像真ん中あたりの、体が少し大きめのみつばちが、女王バチ。

体が大きい割には、羽の大きさは働き蜂とかわりませんね。

というのも、生まれた時は、働きバチも、女王バチも同じ幼虫。

それが、生まれてから3日目以降にローヤルゼリーを食べる幼虫が、

女王バチに変化するのです。

だから、羽の大きさは同じですね。

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右端の男性が、高橋さん。

巣鴨養蜂園の園主様。

また、真ん中あたりの、黒い網をかぶっていらっしゃるかたが、

お嬢様ののぞみさん。

今回、お二人には、ご案内、ご指導いただきました。

ありがとうございました。

みんなでそろって、白い服をきているのは、

みつばちにさされないようにするためです。

そして、ゆっくり動けば、みつばちにさされることもあまりありません。

夜も、マイスター仲間やのぞみさんとおしゃべり。

「こんなふうになるといいね・・。」「こうなりたいね・・。」

などと、夢を語り合いました。

みなさま、プロばかりなので、私は小さくなっておりましたが、

わたくしなりの、動き方がみつかったように感じました。

一緒に動いてくれそうなお仲間も見つかり、

ゆるゆると動いていきたいな~と考えております。

たくさんのヒントをいただいた旅行となりました。

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by browns-tea | 2017-08-20 07:30 | はちみつ | Comments(0)