カテゴリ:☆紅茶について( 70 )

ハチミツづくしのアフタヌーンティー於ザ・ストリングスインターコンチネンタルホテル

お久しぶりのアフタヌンティー情報でございます。
下の子のママ友さんとでかけてきました。

わたくし、
ザ・ストリングスbyインターコンチネンタルホテルには初めてゆきました。
品川駅から徒歩2分くらい。
雨にぬれずにペデストリアンブリッジを進むと行けます。
あら便利♡。
もっと使いましょう。と思いました。
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紙ナプキンがかわゆい。
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すべてのティーフーズにはちみつを使っているそうです。
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そして、トレーには、はちみつ色のティーフーズがいっぱい♡。
お土産にはちみつの小瓶もついてきましたよ。

お茶は選びたい放題でした♡♡♡。
品川にいってゆっくりお友達とおしゃべりなどされるときは、
こちらのアフタヌーンティーは便利そう。
穴場でしたよ。

Eymy Brownsでは、
2018年のハニーブザイヤーに最終ノミネートされたはちみつを中心に
レッスンを開催いたします。
今年のトレンドのはちみつを召し上がってくださいね。
ボリュームたっぷりのお茶会形式で試食します。







 
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by browns-tea | 2018-10-07 21:38 | ☆紅茶について | Comments(0)

大好きな紅茶教室

先日、楽しみにしている紅茶教室へでかけました。

いつもティーインストラクターの同期さんたちといっしょにでかけます。

この日も紅茶とお料理との取り合わせがすばらしいのですよ。

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こちらの前菜「ウニのロワイヤル」とは、
アッサム2017年ハッティアリ茶園を合わせて。

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こちらのパスタはダージリンの2017.6.マーガレットホープ茶園と
合わせてくれました。

この日は柑橘も楽しみながらランチは進んでいきました。

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こちらは、「たちばな」の実です。

そして、カモ肉のポワレ。
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ベルガモットのジャムと合わせていただきました。
そして、紅茶はニルギリ2017.2チャムラジ茶園のものと。

このニルギリの茶園ものが、意外とおいしくて、わたし気に入りました。
ニルギリの茶園もの、集めようかしら・・。

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このおいしい銘柄付きの紅茶たち・・。
ダージリンのマーガレットホープも、おいしくておいしくて、
わたくし、にやけながらあじわっていたようで、
友人から「えりさん、酔っているみたいですね。」と、
いわれるほど、陽気で機嫌よくなってしまいました。

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レモンティーの飲み比べも。
味わいの差が歴然。
これも、目を見張る、違いが!!

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タルトシトロン。手前のジェラートはオリーブオイルのジェラート。
オイル感があって、おいしい。

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そして、もう一つデザートも。
こんな感じで、まるでワインのように飲み進めてゆく紅茶のランチコースに
毎回くらくら~と、気分良く紅茶酔いしています。

紅茶の基礎をお勉強して、ぜひ、こんな素敵なお教室にいってみてください。
基本的なことがわかっていたほうが、がぜん味わい深いランチ会になります。

4月から2日間にわけて、紅茶レッスンを設定しました。
こんな素敵なランチと合わせることは難しいですが、
よかったらどうぞいらしてくださいね。

ホットティーとアイスティーがおいしく淹れられるようになり、
紅茶の産地もだいたいわかってきます。
新しい世界が広がると思いますよ。

どうぞこちらから、ご覧ください。
エイミーブラウンズの紅茶教室は2席増席しました。

by browns-tea | 2018-03-13 00:14 | ☆紅茶について | Comments(0)

紅茶レッスン★スプーンでぎっくり★

週末がおわってゆきますね。

明日から暖かい陽気がしばらくつづくとのこと、うれしいです。

というのも、寒さのせいだと思うのですが・・・。

先週の紅茶レッスンで、スプーンをとろうとしたら、

私の腰が「ぎくっ」となってしまったのでした。
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ケーキはこんなに赤やピンクでおいしそうなのに、私の頭の中は真っ青でした。

たかが「スプーン」でぎっくりさんですよ~。

もう、なにをどう持ったらいいんでしょうねえ。(泣)

でも、そのまま、立ち続けてレッスンをしていたら、

どうにかなりましたよ。(気合いだ~。)

紅茶レッスンの詳しいご報告はこちら♡。

そのまま、夜は、はちみつ協会へ行ったのでした・・。

わたくし、がんばりました。

みなさまも、ギックリ腰やインフルエンザなどにおきをつけてお過ごしくださいね。

次回のサロン紅茶レッスンは以下の通りです。

こちらのブログでも、お知らせします。


♡季節のサロン紅茶レッスン♡
5月9日(水)13時~
「紅茶とスイーツのマリアージュ」
7月4日(水)13時~
「10種類のハーブティー♡ホット&アイス」
各4500円
残席1です。

現在お申込みいただけるレッスン一覧
1月23日スタート アロマコーディネーターライセンス取得講座レッスン (残席2)
ワンデーレッスン
  1月25日・28日 キッチン蒸留アートゥルビギナーズレッスン  
  2月1日 セリシン抽出会 満席
4月22日(日)スタート
 
JHSハーブインストラクター初級ライセンス取得レッスン (残席2)
石けんレッスン

 
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by browns-tea | 2018-01-14 21:19 | ☆紅茶について | Comments(0)

満席となりました♡産地別紅茶10種類の紅茶レッスン&オリジナルバレンタインティーレッスン♡

先日は、紅茶部屋の紅茶レッスンで、産地別の紅茶をみなさまで試飲しました。

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「自分のお家で、10種類も産地が並ぶことはないので、

きちんと飲んでおきます。」と、みなさま真剣でした。

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紅茶を淹れた後の茶葉の香りも確かめ、違いにびっくり。

そして、水色の違い、味の違いにびっくり。

ストレートの次は、このまま牛乳を入れてミルクティーに。
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「今まで、ダージリンでミルクティーにしていました。

だからおいしくないんだ~。」

「ウバがおいちい・・。」・・・(えっ?おいちい???)

「私はティンブラが好きだったんだ・・。」

「ケニアの紅茶ってどぶみたいな香りだね・・。」など、

いろいろな感想をいただきました。

みなさま何度も何度も味わっていらっしゃいまして、

やっぱり紅茶レッスンもいいな・・と、改めて思いました。

紅茶レッスンというと、

素敵なティーカップで「おほほ・・。」な感じを想像いたしますが、

私のレッスンは違っているようです。

「さあ、今日はヘビーなレッスンですよ・・。頑張っていきましょう!」

と、念を押しながら、「「チャイ」も「ポットフルーツティー」も、

やりますよ~。」

と、もりもりにレッスンします。

そして、最後には「おなかいっぱいで眠くなっちゃった・・。」と、

話しながらみなさまお帰りになりました。

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さて、紅茶レッスンは、このまま新年に持ち越しまして、

引き続きあと1回ございます。

こちらは、1月11日(木)に、

「バレンタイン♡ティーブレンドレッスン」を致します。

こちら、飲みやすい茶葉に、バレンタインデーをイメージした、

スパイスやフルーツなどMIXして、オリジナルの紅茶を作ります。

スイーツな紅茶を作ってくださいね。
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お席は若干ございますので、ご興味のある方はご連絡ください。


バレンタイン♡ティーブレンドレッスン
2018年1月11日(木)12時半~
定員6名様 満席となりました
お一人様 4500円
ブレンドティー50gお持ち帰り
ティータイム形式のレッスンです。

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by browns-tea | 2017-12-06 07:09 | ☆紅茶について | Comments(0)

敬愛大学にて後期、紅茶レッスン開催しました

先日は、敬愛大学での紅茶レッスン。

後期授業は、おいしいものをたくさん使って遊ぶことにしました。

まずは、紅茶とジャム。

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秋らしく、茶系のテーブルで。

今回はジャムを9種類いただきました。

いちごのジャム、ブルーベリー、ラズベリー、りんごなどをチョイスし、

みなさまで味見をし、紅茶と合わせてゆきました。
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意外や意外、平凡な日本のジャムもおいしいね♡。という意見もございました。

そして、りんごのジャムがとってもおいしいことに気が付いたり。

・・・りんごジャム、3種類食べてみたけど、どれもおいしかったですよ。

そのままパイなどに入れてもいけますし、

りんごのジャムはおすすめと感じました。

ジャムのカテゴリーについて、お勉強したり・・。

みなさま、ジャムに対して、少し見る目が変わったのではないかと思います。

私も学んでいて楽しかったですよ♡。

次回は、敬愛大学のレッスンは、

1月9日「紅茶とはちみつ」というテーマのレッスンです。

お楽しみに♡。


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by browns-tea | 2017-11-09 07:30 | ☆紅茶について | Comments(0)

紅茶レッスン開催@敬愛大学

おはようございます。

今日の敬愛大学紅茶レッスンでは、

「紅茶とジャム」というタイトルで、ジャムをたくさん食べてゆきます。

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はい、9種類。

ジャムについて調べていましたら、けっこうおもしろくて、

いいレッスンになりそうで、楽しみです。

では、今日もみなさま、お元気にお過ごしください☆。

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by browns-tea | 2017-11-07 07:30 | ☆紅茶について | Comments(0)

サロン紅茶レッスン ~紅茶をおいしくいれる~

今年の秋は、めずらしく、サロンで紅茶レッスンも開催です。

お写真がなくて、残念ですが・・・。

4人の方がご参加ですすめてゆきました。
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一通り、ゴールデンルールにのっとった紅茶の入れ方や、

ティーバッグの入れ方、ソノバリエーションを実習して、

アイスティーとそのバリエーションも実習しましたよ。

いろいろな話もしましたが、

ご参加の皆様の反応がよかったのが、こちら。

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インドで買ってきたチャイのカップ・・。

こちらをお見せしたところ、どよめきがありました。

最近は、この素焼きのカップでいただくチャイやさんが少ないそうですが、

こちらのカップでチャイを飲んだ後、

地面に投げ捨てるとお伝えしましたところ、またどよめき・・。

インドの大地は、赤茶色の土なので、日干し煉瓦ができるのです。

そんな土で作られていますから、使い捨てなんですね・・。

究極のリサイクルですね~。

ここで、混沌としたインドのお写真をおひとつどうぞ。

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こちらの茶器コレクションも、生徒さまのお勧めで、

ボードに飾ることにしましたから、どうぞ眺めてみてくださいね。



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by browns-tea | 2017-10-14 23:32 | ☆紅茶について | Comments(0)

紅茶レッスンにいってまいります

おはようございます。

台風がやってきました週末はいかがおすごしでしたか?

各地の被害が小さく、そして早く元通りになることを祈ります。

今週は、先週に引き続き、レッスンをするというより、

自分が学ぶことが多い1週間になります。

どんな学びとなるか楽しみです。

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さて、私のレッスンはというと、敬愛大学の紅茶からスタートです。

ダージリンを6種類ご準備致しました。

珍品もご準備しましたので、楽しみにしていてくださいね・・。

そうそう、紅茶部屋用に、気軽に使える

ウエッジウッドのティーカップを2客そろえました。

次のレッスンあたりで、おだししますね。

それでは、みなさま、おきをつけて敬愛大学までいらしてください。


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by browns-tea | 2017-09-19 07:30 | ☆紅茶について | Comments(0)

ウズベキスタンは、ずばり、お茶の文化でした

おはようございます。

これから、しばらく、ウズベキスタンねたを織り交ぜながら、

ブログを更新してゆくかと思います。

さて、ウズベキスタンを旅行中、

食欲はなくても、

「朝ご飯は、お茶だけ飲むことにしよう・・。」と、

レストランへ行って、お茶だけはいただくようにしていました。

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お茶は、あつあつの熱湯でいれてあって、よく出ていても、この色。

水色が薄いのです。

どうやら緑茶系のお茶でした。

スーパーで一番庶民派のお茶を買ってきました・・。

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このあたりのお茶かなあ・・・・。

この旅の間、お茶に助けられていましたので、

ぜひ、また同じ味を自宅でも味わえたらと思います。

そして、食事に行くと、いつもこの食器が使わていました。

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紺と白に金が少し入っている厚手の食器です。

どのお店に入っても、この柄なんです・・。

ちなみにこの柄は、綿花をあらわしているんだそう・・。

この厚手の食器は、欠けていても、ずっと使われていまして、

ひびがはいっていたりと、年季が入っていましたなあ・・。

聞いてみますと、旧ソ連時代には、みんなこの食器を使っていたんだそう・・。

食器が、おそろいなんですね・・。

「社会主義って、そういうものなのか~。」と、面白いなあと思いました。

日本では、はやりの食器というのはありますが、

全家庭、お店でおそろいなんてありえませんからね。

(つづく)

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by browns-tea | 2017-09-01 07:30 | ☆紅茶について | Comments(0)

アフタヌーンティー用のお道具

もとめる気持ちはなかったのだけど、

WEB上でものすごくリーズナブルな価格のものをみつけてしまい、

お教室用に買い求めてしまいました。

次はヘレンドにしようと思っていたのだけど、

血迷ってしまったかもしれません。

でも、色がかわいいから、いいかな・・。

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先日、入手しました、紅茶部屋用のお皿と同じシリーズ。

そして、2段のトレーです。

私は、2段のトレーのほうが好きなので、こちらを入手。

おままごとみたいな色合いで、おふざけ感もあって、買うことにしました。

秋からの紅茶のレッスンで、使いましょうか・・。

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by browns-tea | 2017-08-27 07:30 | ☆紅茶について | Comments(0)